Bensoesyra

Bensoesyra är en flingaktig eller nålliknande kristall-med en lukt av bensen eller formaldehyd, med den kemiska formeln C6H5COOH. Dess smältpunkt är 122,13 grader, kokpunkten är 249 grader och den relativa densiteten är 1,2659 (15/4 grader). Den sublimeras snabbt vid 100 grader, och dess ånga är mycket irriterande och orsakar lätt hosta vid inandning. Det är svagt lösligt i vatten och lättlösligt i organiska lösningsmedel som etanol och eter. Bensoesyra är en svag syra, starkare än fettsyror. Deras kemiska egenskaper liknar varandra, och de kan alla bilda salter, estrar, acylhalider, amider och syraanhydrider och oxideras inte lätt.

Bensoesyra används vid tillverkning av mediciner, färgämnesbärare, mjukgörare, doftämnen och livsmedelskonserveringsmedel, etc., och även för att förbättra prestandan hos alkydhartsbeläggningar.
Det används främst för att skydda mot-svamp och desinfektion.
Det används som ett kemiskt reagens och konserveringsmedel.
Det används vanligtvis som fixeringsmedel eller konserveringsmedel. Det används också som konserveringsmedel för fruktjuicer och drycker. Den kan användas som en doft för kroppsparfymer. Det kan också användas i ätbara parfymer som choklad, citron, apelsin, bär, nötter, kanderad frukt, etc. Det används också ofta i tobaksparfymer.

Konserveringsmedel; Antimikrobiellt medel.
På grund av bensoesyrans låga löslighet måste den blandas ordentligt när den används, eller lösas i en liten mängd hett vatten eller etanol. När den används i koncentrerad fruktjuice för kalla drycker, eftersom bensoesyra är benägen att förångas med vattenånga, används vanligtvis dess natriumsalt. 1g natriumsalt motsvarar 0,847g bensoesyra.
Bensoesyra är ett viktigt konserveringsmedel av syra-typ. Under sura förhållanden har det hämmande effekter på mögel, jästsvampar och bakterier, men har en svagare effekt på syraproducerande-bakterier.
Bensoesyra är ett viktigt foderkonserveringsmedel av-syratyp. Under sura förhållanden är det optimala pH-värdet för bakteriostas 2.5 - 4.0, och det är i allmänhet att föredra att hålla pH-värdet under 4.5 - 5.0.